上撰 富翁 本醸造 寒造り 辛口
北川本家・京都／本醸造酒
精米歩合
70%
アルコール度数
15%
日本酒度
5
酸度
1.3
価格帯
1,000円
おすすめ温度
10-55℃
香り
すっきり
味わい
伏見の定番、滑らかな喉越しとシャープなキレ
料理との相性
家庭料理
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度5平均より +2.7
甘口辛口
酸度1.3平均より −0.3
やわらかい締まる
精米歩合70%平均より +14.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均京都の平均
京都の酒としての位置
この銘柄は+5で、京都の平均より3.3ポイント辛口側にあります。精米歩合は京都の平均より12.9ポイント高く、米を残す方向の造りです。伏見の「女酒」として、灘に対して柔らかい酒質が語られてきた産地です。
北川本家のなかでの位置
当サイトには北川本家の酒を10件掲載しています。精米歩合は45%から70%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は+1〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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