本醸造酒の日本酒一覧

本醸造酒は、精米歩合70%以下で、白米の重量の10%以下の醸造アルコールを加えた酒です。添加量に上限があるため、増量目的の酒とは区別されます。燗にしても崩れにくい設計のものが多く見られます。

当サイトには「本醸造酒」に分類される銘柄を64件掲載しています。平均日本酒度は+4.09で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると1.81ポイント辛口寄りです。平均精米歩合は68.5%で、全体平均55.2%より13.3ポイント磨きを抑えています。平均酸度は1.32です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、新潟（11件）、長野（6件）、愛媛（4件）、岐阜（4件）、北海道（3件）の順です。