真名鶴 懐石本醸造 上吟
真名鶴酒造・福井／本醸造酒
精米歩合
65%
アルコール度数
15%
日本酒度
5
酸度
1.3
価格帯
1,100円
おすすめ温度
10-55℃
香り
すっきり
味わい
懐石料理の邪魔をしない、凛としたキレと滑らかさ
料理との相性
日常の和食
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度5平均より +2.7
甘口辛口
酸度1.3平均より −0.3
やわらかい締まる
精米歩合65%平均より +9.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均福井の平均
福井の酒としての位置
この銘柄は+5で、福井の平均より2.3ポイント辛口側にあります。精米歩合は福井の平均より13.2ポイント高く、米を残す方向の造りです。平均精米歩合51.8%で、掲載20件以上の県のなかで最もよく磨かれています。
真名鶴酒造のなかでの位置
当サイトには真名鶴酒造の酒を3件掲載しています。精米歩合は45%から65%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は+1〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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