酒の七福神 【仙禽×寿老人】亀の尾 仙禽 田中六五
白糸酒造・福岡／純米大吟醸
精米歩合
45%
アルコール度数
14%
日本酒度
-2
酸度
1.6
価格帯
6,500円
おすすめ温度
8-12℃
香り
個性的・甘酸っぱい
味わい
力強い酸味
料理との相性
肉料理
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-2平均より −4.3
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合45%平均より −10.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数14%平均より −1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均福岡の平均
福岡の酒としての位置
この銘柄は−2で、福岡の平均より4.1ポイント甘い側にあります。精米歩合も福岡の平均より8.9ポイントよく磨かれています。
使っている酒米
亀の尾を使った酒です。明治期に山形の阿部亀治が在来種のなかから選抜した品種で、一度ほぼ絶えたものが復活栽培されました。当サイトの28銘柄の平均酸度は1.78と高めで、雄町に近い濃さの方向にあります。
白糸酒造のなかでの位置
当サイトには白糸酒造の酒を14件掲載しています。精米歩合は45%から70%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は−10〜+4に散らばっており、この銘柄は−2とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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