石見銀山 純米吟醸「改良八反流」
一宮酒造・島根／純米吟醸
精米歩合
55%
アルコール度数
15%
日本酒度
3
酸度
1.5
価格帯
1,850円
おすすめ温度
10-25℃
香り
清楚な果実香
味わい
幻の米「改良八反流」が醸す、奥深く芯のある綺麗な味
料理との相性
お浸し
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度3平均より +0.7
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合55%平均より −0.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均島根の平均
島根の酒としての位置
この銘柄の+3は、島根の平均とほぼ重なる位置にあります。出雲杜氏の産地で、集計では平均+3.28と辛口寄りです。
使っている酒米
八反系の酒米を使った酒です。広島で育てられてきた品種で、当サイトの30銘柄の平均日本酒度は+3.03。広島の吟醸を支えてきた米です。
一宮酒造のなかでの位置
当サイトには一宮酒造の酒を7件掲載しています。精米歩合は40%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で3番目にあたります。日本酒度は−5〜+4に散らばっており、この銘柄は+3とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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