墨廼江（すみのえ）純米吟醸生原酒

墨廼江酒造・宮城／純米吟醸

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精米歩合

50%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

1.7

価格帯

3,600円

おすすめ温度

5-12℃

香り

芳醇

味わい

濃醇ジューシー

料理との相性

角煮

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度2平均より −0.3

甘口辛口

酸度1.7平均より +0.1

やわらかい締まる

精米歩合50%平均より −5.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均宮城の平均

宮城の酒としての位置

この銘柄は+2で、宮城の平均より1.1ポイント甘い側にあります。「淡麗辛口」を掲げる蔵が多く、集計でも平均+3.07と辛口寄りです。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

墨廼江酒造のなかでの位置

当サイトには墨廼江酒造の酒を17件掲載しています。精米歩合は35%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で10番目にあたります。日本酒度は+1〜+9に散らばっており、この銘柄は+2とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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