土佐しらぎく 岡山朝日米100％ 純米大吟醸 しぼりたて生
仙頭酒造場・高知／純米大吟醸
精米歩合
50%
アルコール度数
16%
日本酒度
1
酸度
1.4
価格帯
2,500〜5,000円
おすすめ温度
5-10℃
香り
華やか・新酒
味わい
瑞々しい甘み
料理との相性
白身魚
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度1平均より −1.3
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均高知の平均
高知の酒としての位置
この銘柄は+1で、高知の平均より2.4ポイント甘い側にあります。精米歩合も高知の平均より4.2ポイントよく磨かれています。カツオをはじめ味の濃い魚を食べる文化があり、集計でも平均+3.35と全国屈指の辛口産地です。
季節の位置づけ
その年に搾られた新酒です。当サイトの163銘柄の平均アルコールは16.6%で、季節酒のなかで最も高い。加水を控えたものが多く、酸度1.69も全体より高いため、荒々しさと勢いのある味になります。よく冷やして飲むのが向いています。
仙頭酒造場のなかでの位置
当サイトには仙頭酒造場の酒を16件掲載しています。精米歩合は45%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は−10〜+12に散らばっており、この銘柄は+1とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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