丹山 ジャポン
丹山酒造・京都／純米発泡酒
精米歩合
—
アルコール度数
8%
日本酒度
—
酸度
3
価格帯
1,500円
おすすめ温度
5-10℃
香り
甘酸っぱい果実
味わい
京都のスパークリング、まるでシャンパンの美しさ
料理との相性
前菜・デザート
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
酸度3平均より +1.4
やわらかい締まる
アルコール度数8%平均より −7.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均京都の平均
京都の酒としての位置
伏見の「女酒」として、灘に対して柔らかい酒質が語られてきた産地です。
造りの特徴
スパークリング日本酒です。当サイトの104銘柄の平均アルコールは11.7%で、全体平均15.5%より4ポイント近く低い。平均日本酒度も−7.46と大きく甘い側にあり、感覚としてはスパークリングワインに近づきます。瓶内二次発酵で酵母が生きているタイプは開栓時に噴くので、よく冷やして少しずつ開けてください。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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