百黙（ひゃくもく） スパークリング
菊正宗酒造・兵庫／純米発泡
精米歩合
70%
アルコール度数
12%
日本酒度
—
酸度
3.5
価格帯
3,000〜5,000円
おすすめ温度
5-8℃
香り
爽快な果実
味わい
繊細な泡
料理との相性
パーティー料理
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
酸度3.5平均より +1.9
やわらかい締まる
精米歩合70%平均より +14.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数12%平均より −3.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均兵庫の平均
兵庫の酒としての位置
精米歩合は兵庫の平均より13.0ポイント高く、米を残す方向の造りです。山田錦の主産地で、灘の「男酒」として力強い酒質が語られてきた土地です。
造りの特徴
スパークリング日本酒です。当サイトの104銘柄の平均アルコールは11.7%で、全体平均15.5%より4ポイント近く低い。平均日本酒度も−7.46と大きく甘い側にあり、感覚としてはスパークリングワインに近づきます。瓶内二次発酵で酵母が生きているタイプは開栓時に噴くので、よく冷やして少しずつ開けてください。
菊正宗酒造のなかでの位置
当サイトには菊正宗酒造の酒を8件掲載しています。精米歩合は39%から70%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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