敷嶋 純米吟醸 夢山水 無濾過生原酒
伊東株式会社・愛知／純吟生原酒
香り
ジューシーな果実香
味わい
上品な吟醸香の中に、ジューシーで立体的な旨味が広がる絶品
料理との相性
お造り
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
敷嶋 純米吟醸 夢山水 無濾過生原酒の数字を読み解く
当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。
甘辛の位置
日本酒度は+2で、区分としてはやや辛口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より0.27低い位置です。登録銘柄の約88.3%はプラス側にあるため、この数値自体は日本酒として標準的な範囲です。
酸のバランス
酸度は1.5。全体平均1.58に対して平均より0.08低い値です。突出のない扱いやすい帯で、料理を選ばずに合わせられます。温度を変えたときの振れ幅も穏やかです。
磨きの度合い
精米歩合55%は吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均（55.3ポイント）とほぼ同じ数値になります。もっとも銘柄数が多い帯で、香りと旨みの折り合いをつけた設計になりやすい範囲です。
アルコール分
アルコール分は16%。全体平均は15.5%です。日本酒として標準的な度数です。
飲み方の目安
推奨温度は5-15℃。冷酒から常温にかけての帯です。この温度は酒の素性がそのまま出るため、香りと味のバランスを確かめるのに向いています。
愛知の酒としての位置
当サイトには愛知の酒が191件あり、平均日本酒度は+2.44、平均酸度は1.52、平均精米歩合は55.2%です。この銘柄の+2は、愛知の平均とほぼ重なる位置にあります。
造りの特徴
無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。
味わいの見立てと数値
このお酒は香りを「ジューシーな果実香」、味わいを「上品な吟醸香の中に、ジューシーで立体的な旨味が広がる絶品」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としてはお造りあたりが候補になります。
この銘柄について
敷嶋 純米吟醸 夢山水 無濾過生原酒は愛知の伊東株式会社が手がける純吟生原酒です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。
数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
購入する
※当サイトはAmazonアソシエイト・楽天アフィリエイトの参加者です。
この銘柄に似た日本酒
まとめて比較する →レビュー・コメント（0）
- まだコメントはありません。最初のレビューを書いてみましょう。
