華姫桜 にごり原酒
近藤酒造・愛媛／にごり酒
香り
甘い麹の香り
味わい
トロリと濃厚で飲みごたえ抜群
料理との相性
麻婆豆腐
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
華姫桜 にごり原酒の数字を読み解く
当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。
甘辛の位置
日本酒度は−12で、区分としては甘口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より14.27低い位置です。日本酒度がマイナスの銘柄は全体の約10.9%しかありません。甘口を探している場合、この銘柄は候補に入れる価値があります。
酸のバランス
酸度は1.6。全体平均1.58に対して平均（1.58）とほぼ同じ値です。突出のない扱いやすい帯で、料理を選ばずに合わせられます。温度を変えたときの振れ幅も穏やかです。
アルコール分
アルコール分は18%。全体平均は15.5%です。17%以上は原酒（加水していない酒）に多い水準です。味が濃く出るぶん、少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
飲み方の目安
推奨温度は5-15℃。冷酒から常温にかけての帯です。この温度は酒の素性がそのまま出るため、香りと味のバランスを確かめるのに向いています。
愛媛の酒としての位置
当サイトには愛媛の酒が198件あり、平均日本酒度は+2.71、平均酸度は1.44、平均精米歩合は54.2%です。この銘柄は−12で、愛媛の平均より14.7ポイント甘い側にあります。産地の傾向より、やわらかい飲み口を狙った一本と言えます。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
味わいの見立てと数値
このお酒は香りを「甘い麹の香り」、味わいを「トロリと濃厚で飲みごたえ抜群」と整理しています（スペックからの推定です）。日本酒度−12という数値と、この見立ては同じ方向を向いています。合わせる料理としては麻婆豆腐あたりが候補になります。
この銘柄について
華姫桜 にごり原酒は愛媛の近藤酒造が手がけるにごり酒です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。
数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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