越弌（こしいち） Jabba the H
越後鶴亀・新潟／純米原酒
精米歩合
60%
アルコール度数
17%
日本酒度
-10
酸度
2.5
価格帯
4,000〜5,000円
おすすめ温度
5-12℃
香り
独特の甘酸
味わい
濃厚・怪物的
料理との相性
酢豚
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-10平均より −12.3
甘口辛口
酸度2.5平均より +0.9
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均新潟の平均
新潟の酒としての位置
この銘柄は−10で、新潟の平均より12.7ポイント甘い側にあります。精米歩合は新潟の平均より5.3ポイント高く、米を残す方向の造りです。「淡麗辛口」で知られる産地ですが、当サイトの集計では県別の辛口ランキングで上位ではありません。目立つのは酸度1.46という低さで、新潟らしさは辛さより「軽さ」の側にあります。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
越後鶴亀のなかでの位置
当サイトには越後鶴亀の酒を13件掲載しています。精米歩合は50%から60%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は−10〜+10に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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