W ダブリュー亀の尾50 純米無濾過生原酒

渡辺酒造店・岐阜／純米原酒

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精米歩合

50%

アルコール度数

17%

日本酒度

-1

酸度

1.9

価格帯

1,800〜3,600円

おすすめ温度

5-12℃

香り

亀の尾の滋味深い野いちご感

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-1平均より −3.3

甘口辛口

酸度1.9平均より +0.3

やわらかい締まる

精米歩合50%平均より −5.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均

使っている酒米

亀の尾を使った酒です。明治期に山形の阿部亀治が在来種のなかから選抜した品種で、一度ほぼ絶えたものが復活栽培されました。当サイトの28銘柄の平均酸度は1.78と高めで、雄町に近い濃さの方向にあります。

造りの特徴

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

渡辺酒造店のなかでの位置

当サイトには渡辺酒造店の酒を28件掲載しています。精米歩合は35%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で7番目にあたります。日本酒度は−15〜+4に散らばっており、この銘柄は−1とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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