純米大吟醸神蔵KAGURA 無濾過・無加水・生酒(黒)

松井酒造・京都／純米大吟醸生

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精米歩合

35%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

1.4

価格帯

4,000〜8,000円

おすすめ温度

5-12℃

香り

濃密な吟醸香

味わい

無濾過の力強い旨味

料理との相性

懐石料理

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度2平均より −0.3

甘口辛口

酸度1.4平均より −0.2

やわらかい締まる

精米歩合35%平均より −20.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均京都の平均

京都の酒としての位置

この銘柄の+2は、京都の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合も京都の平均より22.1ポイントよく磨かれています。伏見の「女酒」として、灘に対して柔らかい酒質が語られてきた産地です。

造りの特徴

無濾過の酒です。活性炭による濾過をしていないため、色や香りの成分がそのまま残ります。当サイトの744銘柄の平均酸度は1.78で、全体平均より高い。輪郭のはっきりした味になりやすい造りです。

松井酒造のなかでの位置

当サイトには松井酒造の酒を14件掲載しています。精米歩合は35%から70%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は−2〜+5に散らばっており、この銘柄は+2とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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