石鎚（いしづち） 限定大吟醸 無濾過原酒
石鎚酒造・愛媛／大吟醸生原酒
精米歩合
40%
アルコール度数
17%
日本酒度
4
酸度
1.5
価格帯
5,000円
おすすめ温度
冷や
香り
フレッシュ、穏やか。
味わい
力強い旨みと、辛口のキレ。
料理との相性
刺身、和食全般。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度4平均より +1.7
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合40%平均より −15.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均愛媛の平均
愛媛の酒としての位置
この銘柄は+4で、愛媛の平均より1.3ポイント辛口側にあります。精米歩合も愛媛の平均より13.9ポイントよく磨かれています。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
石鎚酒造のなかでの位置
当サイトには石鎚酒造の酒を12件掲載しています。精米歩合は35%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で3番目にあたります。日本酒度は+3〜+5に散らばっており、この銘柄は+4とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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