雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）大吟醸生原酒

齋彌酒造店・秋田／大吟醸生原酒

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精米歩合

40%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

1.8

価格帯

5,000円

おすすめ温度

冷や

香り

華やか、フレッシュ。

味わい

濃厚でジューシー、新酒の勢い。

料理との相性

刺身、和食全般。

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度1平均より −1.3

甘口辛口

酸度1.8平均より +0.2

やわらかい締まる

精米歩合40%平均より −15.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均秋田の平均

秋田の酒としての位置

この銘柄の+1は、秋田の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合も秋田の平均より14.7ポイントよく磨かれています。低温長期発酵の技術で知られ、集計では平均+1.46とやや甘口寄りに出ています。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

齋彌酒造店のなかでの位置

当サイトには齋彌酒造店の酒を9件掲載しています。精米歩合は40%から70%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は+1〜+4に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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