醸し人九平次（かもしびとくへいじ） 純米大吟醸 山田錦
萬乗醸造・愛知／純米大吟醸
香り
華やかな吟醸香。
味わい
濃厚な旨みと、バランスの良い中辛口。
料理との相性
刺身、和食全般。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
運営者が飲んだときの記録
スペックからの推定ではなく、実際に飲んだ感想です
人に贈るときの酒です。ワイングラスで出しました。
見た目と名前で「ちゃんとしたものを選んだ」と伝わるのが大きい。中身も期待を裏切らないので、贈り物として安心して使えます。ワイングラスに合うのも実用的で、日本酒の器がない家でも様になります。
日本酒を普段飲まない相手に渡すとき、おちょこを前提にした酒は使いにくい。九平次はそこを気にしなくていいので、選択肢として重宝しています。
※銘柄によっては複数の商品があり、記録した1本と当ページの商品が異なる場合があります。 感想は個人のもので、製造年度や保存状態によっても印象は変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
この銘柄全掲載銘柄の平均愛知の平均
愛知の酒としての位置
この銘柄は+3で、愛知の平均より0.6ポイント辛口側にあります。精米歩合も愛知の平均より15.1ポイントよく磨かれています。
使っている酒米
山田錦を使った酒です。当サイトで山田錦を名乗る202銘柄の平均精米歩合は50.8%で、全体平均の55.3%より5ポイントよく磨かれています。大粒でありながら心白が中心部に小さくまとまるため、削っても割れにくく、大吟醸に選ばれることが多い品種です。味の平均は全体とほぼ同じで、蔵の狙いをそのまま出せる素直な米だと言えます。
萬乗醸造のなかでの位置
当サイトには萬乗醸造の酒を3件掲載しています。精米歩合は40%から50%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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