本金（ほんきん） 純米大吟醸 美山錦
酒ぬのや本金酒造・長野／純米大吟醸
精米歩合
39%
アルコール度数
16%
日本酒度
—
酸度
1.3
価格帯
5,000〜8,000円
おすすめ温度
8-15℃
香り
華やか
味わい
滑らかで透明感のある旨味
料理との相性
刺身（白身）
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
酸度1.3平均より −0.3
やわらかい締まる
精米歩合39%平均より −16.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均長野の平均
長野の酒としての位置
精米歩合も長野の平均より16.2ポイントよく磨かれています。
使っている酒米
美山錦を使った酒です。長野生まれの耐寒性品種で、東北・信越の寒冷地で広く育てられています。当サイトの35銘柄の平均日本酒度は+3.06と、こちらも辛口寄りに出ています。
酒ぬのや本金酒造のなかでの位置
当サイトには酒ぬのや本金酒造の酒を8件掲載しています。精米歩合は39%から60%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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