舞美人（まいびじん）純米大吟醸無濾過生原酒 STORONG

美川酒造場・福井／純大生原

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精米歩合

45%

アルコール度数

18%

日本酒度

-1

酸度

価格帯

6000円

おすすめ温度

5-12℃

香り

鮮烈・濃厚

味わい

衝撃的なパンチ

料理との相性

ステーキ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

舞美人（まいびじん）純米大吟醸無濾過生原酒 STORONGの数字を読み解く

当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。

甘辛の位置

日本酒度は−1で、区分としては中口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より3.27低い位置です。日本酒度がマイナスの銘柄は全体の約10.9%しかありません。甘口を探している場合、この銘柄は候補に入れる価値があります。

酸のバランス

酸度は2.0。全体平均1.58に対して平均より0.42高い値です。酸がはっきり立つ水準です。同じ日本酒度でも酸が高いほど辛く感じるため、数字以上に締まった印象になります。脂の乗った料理や味の濃い料理に負けにくいのが持ち味です。

磨きの度合い

精米歩合45%は大吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均より10.3ポイント低い数値になります。50%以下は全体の約34%を占めます。いまや珍しい水準ではありませんが、香りの繊細さは出やすい帯です。

アルコール分

アルコール分は18%。全体平均は15.5%です。17%以上は原酒（加水していない酒）に多い水準です。味が濃く出るぶん、少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

飲み方の目安

推奨温度は5-12℃。冷蔵庫でしっかり冷やす「花冷え」前後の帯です。低温では香りが閉じるぶん口当たりが締まり、後口が軽くなります。飲み進めて温度が上がってくると、隠れていた甘みが出てくることがあります。

福井の酒としての位置

当サイトには福井の酒が151件あり、平均日本酒度は+2.72、平均酸度は1.54、平均精米歩合は51.9%です。この銘柄は−1で、福井の平均より3.7ポイント甘い側にあります。産地の傾向より、やわらかい飲み口を狙った一本と言えます。精米歩合も福井の平均より6.9ポイントよく磨かれています。平均精米歩合51.9%で、掲載20件以上の県のなかで最もよく磨かれています。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

味わいの見立てと数値

このお酒は香りを「鮮烈・濃厚」、味わいを「衝撃的なパンチ」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としてはステーキあたりが候補になります。

この銘柄について

舞美人（まいびじん）純米大吟醸無濾過生原酒 STORONGは福井の美川酒造場が手がける純大生原です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。

数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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