一刀両断 菊元俊文
酒六酒造・愛媛／純米大吟醸
精米歩合
40%
アルコール度数
16%
日本酒度
4
酸度
1.3
価格帯
5,000円
おすすめ温度
8-12℃
香り
高貴なアロマ
味わい
杜氏の名を冠した最高峰。緻密で美しく、完璧なバランスを誇る
料理との相性
懐石料理
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度4平均より +1.7
甘口辛口
酸度1.3平均より −0.3
やわらかい締まる
精米歩合40%平均より −15.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均愛媛の平均
愛媛の酒としての位置
この銘柄は+4で、愛媛の平均より1.3ポイント辛口側にあります。精米歩合も愛媛の平均より13.9ポイントよく磨かれています。
酒六酒造のなかでの位置
当サイトには酒六酒造の酒を18件掲載しています。精米歩合は35%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で4番目にあたります。日本酒度は+2〜+10に散らばっており、この銘柄は+4とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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