るみ子の酒 特別純米 活性濁り生酒
森喜酒造場・三重／純米にごり
精米歩合
60%
アルコール度数
16%
日本酒度
-3
酸度
1.9
価格帯
3,000〜4,000円
おすすめ温度
5-8℃
香り
フレッシュ
味わい
ドライな泡
料理との相性
餃子
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-3平均より −5.3
甘口辛口
酸度1.9平均より +0.3
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均三重の平均
三重の酒としての位置
この銘柄は−3で、三重の平均より4.8ポイント甘い側にあります。精米歩合は三重の平均より5.6ポイント高く、米を残す方向の造りです。
造りの特徴
にごり酒です。搾るときに目の粗い布を使い、もろみの固形分をあえて残しています。当サイトの311銘柄の平均日本酒度は−3.94で、全体平均+2.28より6ポイント以上甘い方向にあります。溶けきっていない米の粒子が舌に残るため、数値以上に濃く甘く感じられます。
言葉と数値が食い違う点
見立てには辛口を示す言葉が入っていますが、日本酒度は−3と、糖はむしろ残っている側です。それでもすっきり感じられるのは、酸やアルコールが甘さを締めているためだと考えられます。
森喜酒造場のなかでの位置
当サイトには森喜酒造場の酒を8件掲載しています。精米歩合は60%から90%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は−5〜+6に散らばっており、この銘柄は−3とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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