妙の華 英 超情熱 特別純米無ろ過生原酒
森喜酒造場・三重／特別純米生原
香り
力強いアロマ
味わい
「超情熱」の名に恥じない力強い酸味とキレ
料理との相性
焼き鳥（タレ）
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
妙の華 英 超情熱 特別純米無ろ過生原酒の数字を読み解く
当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。
甘辛の位置
日本酒度は+6で、区分としては大辛口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より3.73高い位置です。+6.0以上は全体の約7.5%で、はっきりと辛口に振った設計です。冷やすとよりシャープに、温めると角が立ちやすいタイプです。
酸のバランス
酸度は2.1。全体平均1.58に対して平均より0.52高い値です。酸がはっきり立つ水準です。同じ日本酒度でも酸が高いほど辛く感じるため、数字以上に締まった印象になります。脂の乗った料理や味の濃い料理に負けにくいのが持ち味です。
磨きの度合い
精米歩合60%は吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均より4.7ポイント高い数値になります。もっとも銘柄数が多い帯で、香りと旨みの折り合いをつけた設計になりやすい範囲です。
アルコール分
アルコール分は17%。全体平均は15.5%です。17%以上は原酒（加水していない酒）に多い水準です。味が濃く出るぶん、少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
飲み方の目安
推奨温度は5-20℃。冷酒から常温にかけての帯です。この温度は酒の素性がそのまま出るため、香りと味のバランスを確かめるのに向いています。
三重の酒としての位置
当サイトには三重の酒が153件あり、平均日本酒度は+1.86、平均酸度は1.58、平均精米歩合は54.5%です。この銘柄は+6で、三重の平均より4.1ポイント辛口側にあります。同じ産地のなかでは、きりっとした方向を狙った一本という位置づけになります。精米歩合は三重の平均より5.5ポイント高く、米を残す方向の造りです。
造りの特徴
無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。
この分類について
特別純米酒は、精米歩合60%以下か、あるいは特別な製造方法を採っていることを表示したものです。「特別」の中身は蔵ごとに違うので、ラベルの説明を読むと何が特別なのかが分かります。
味わいの見立てと数値
このお酒は香りを「力強いアロマ」、味わいを「「超情熱」の名に恥じない力強い酸味とキレ」と整理しています（スペックからの推定です）。日本酒度+6という数値と、この見立ては同じ方向を向いています。合わせる料理としては焼き鳥（タレ）あたりが候補になります。
この銘柄について
妙の華 英 超情熱 特別純米無ろ過生原酒は三重の森喜酒造場が手がける特別純米生原です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。
数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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