信州亀齢（しんしゅうきれい） 純米吟醸 美山錦
岡崎酒造・長野／純米吟醸
精米歩合
55%
アルコール度数
15%
日本酒度
4
酸度
1.4
価格帯
1,700〜3,400円
おすすめ温度
8-15℃
香り
スマートな香り
味わい
シャープなキレ
料理との相性
刺身
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度4平均より +1.7
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合55%平均より −0.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均長野の平均
長野の酒としての位置
この銘柄は+4で、長野の平均より2.1ポイント辛口側にあります。
使っている酒米
美山錦を使った酒です。長野生まれの耐寒性品種で、東北・信越の寒冷地で広く育てられています。当サイトの35銘柄の平均日本酒度は+3.06と、こちらも辛口寄りに出ています。
岡崎酒造のなかでの位置
当サイトには岡崎酒造の酒を11件掲載しています。精米歩合は39%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で4番目にあたります。日本酒度は0〜+4に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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