信州亀齢（しんしゅうきれい）純米ひとごこち無濾過生原酒

岡崎酒造・長野／純米生原酒

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精米歩合

70%

アルコール度数

16%

日本酒度

酸度

1.8

価格帯

1,400〜2,800円

おすすめ温度

5-10℃

香り

フレッシュな香り

味わい

ジューシーな酸味

料理との相性

天ぷら

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度1平均より −1.3

甘口辛口

酸度1.8平均より +0.2

やわらかい締まる

精米歩合70%平均より +14.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数16%平均より +0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均長野の平均

長野の酒としての位置

この銘柄は+1で、長野の平均より0.9ポイント甘い側にあります。精米歩合は長野の平均より14.8ポイント高く、米を残す方向の造りです。

造りの特徴

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

岡崎酒造のなかでの位置

当サイトには岡崎酒造の酒を11件掲載しています。精米歩合は39%から70%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は0〜+4に散らばっており、この銘柄は+1とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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