仙介（せんすけ） 純米大吟醸原酒三割三分磨き
泉酒造・兵庫／純大
精米歩合
33%
アルコール度数
16%
日本酒度
1
酸度
1.2
価格帯
—
おすすめ温度
冷
香り
崇高な香り
味わい
極上のシルク
料理との相性
鮑の蒸し物
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度1平均より −1.3
甘口辛口
酸度1.2平均より −0.4
やわらかい締まる
精米歩合33%平均より −22.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均兵庫の平均
兵庫の酒としての位置
この銘柄は+1で、兵庫の平均より1.4ポイント甘い側にあります。精米歩合も兵庫の平均より24.0ポイントよく磨かれています。山田錦の主産地で、灘の「男酒」として力強い酒質が語られてきた土地です。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
泉酒造のなかでの位置
当サイトには泉酒造の酒を14件掲載しています。精米歩合は33%から65%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は+1〜+8に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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