今代司 錦鯉 KOI
今代司酒造・新潟／純米酒
精米歩合
60%
アルコール度数
15%
日本酒度
3
酸度
1.5
価格帯
5,000円
おすすめ温度
5-25℃
香り
穏やかな果実香
味わい
世界的なデザイン賞を総なめにした名作。お米の純粋な旨味と美しいキレを両立
料理との相性
お刺身
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度3平均より +0.7
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均新潟の平均
新潟の酒としての位置
この銘柄の+3は、新潟の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合は新潟の平均より5.3ポイント高く、米を残す方向の造りです。「淡麗辛口」で知られる産地ですが、当サイトの集計では県別の辛口ランキングで上位ではありません。目立つのは酸度1.46という低さで、新潟らしさは辛さより「軽さ」の側にあります。
今代司酒造のなかでの位置
当サイトには今代司酒造の酒を15件掲載しています。精米歩合は50%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で6番目にあたります。日本酒度は−20〜+10に散らばっており、この銘柄は+3とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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