新政（あらまさ） 天蛙
新政酒造・秋田／純米活性にごり
精米歩合
60%
アルコール度数
13%
日本酒度
-5
酸度
2.5
価格帯
2,500円
おすすめ温度
冷や
香り
華やか、フレッシュ。
味わい
濃厚な旨みと、強烈な酸味、微炭酸。
料理との相性
前菜、軽い魚介。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-5平均より −7.3
甘口辛口
酸度2.5平均より +0.9
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数13%平均より −2.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均秋田の平均
秋田の酒としての位置
この銘柄は−5で、秋田の平均より6.5ポイント甘い側にあります。精米歩合は秋田の平均より5.3ポイント高く、米を残す方向の造りです。低温長期発酵の技術で知られ、集計では平均+1.46とやや甘口寄りに出ています。
造りの特徴
にごり酒です。搾るときに目の粗い布を使い、もろみの固形分をあえて残しています。当サイトの311銘柄の平均日本酒度は−3.94で、全体平均+2.28より6ポイント以上甘い方向にあります。溶けきっていない米の粒子が舌に残るため、数値以上に濃く甘く感じられます。
新政酒造のなかでの位置
当サイトには新政酒造の酒を18件掲載しています。精米歩合は40%から90%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で6番目にあたります。日本酒度は−20〜0に散らばっており、この銘柄は−5とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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