東光（とうこう） 洌
小嶋総本店・山形／純米大吟醸
精米歩合
40%
アルコール度数
16%
日本酒度
5
酸度
1.5
価格帯
3,800円
おすすめ温度
冷や
香り
穏やかな吟醸香。
味わい
軽快でスッキリした辛口。キレが良い。
料理との相性
刺身、寿司。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度5平均より +2.7
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合40%平均より −15.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均山形の平均
山形の酒としての位置
この銘柄は+5で、山形の平均より2.6ポイント辛口側にあります。精米歩合も山形の平均より12.3ポイントよく磨かれています。平均精米歩合52.3%と全国でよく磨かれている産地です。出羽燦々など県独自の酒米を育ててきた土地でもあります。
小嶋総本店のなかでの位置
当サイトには小嶋総本店の酒を10件掲載しています。精米歩合は18%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は−10〜+8に散らばっており、この銘柄は+5とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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