出羽鶴（でわつる） ダイアモンド
秋田清酒・秋田／純米大吟醸
精米歩合
30%
アルコール度数
16%
日本酒度
-1
酸度
1.2
価格帯
—
おすすめ温度
8-12℃
香り
高貴
味わい
極めて繊細
料理との相性
懐石料理
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-1平均より −3.3
甘口辛口
酸度1.2平均より −0.4
やわらかい締まる
精米歩合30%平均より −25.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均秋田の平均
秋田の酒としての位置
この銘柄は−1で、秋田の平均より2.5ポイント甘い側にあります。精米歩合も秋田の平均より24.7ポイントよく磨かれています。低温長期発酵の技術で知られ、集計では平均+1.46とやや甘口寄りに出ています。
秋田清酒のなかでの位置
当サイトには秋田清酒の酒を11件掲載しています。精米歩合は30%から70%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は−1〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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