初桜天晴あっぱれ純米大吟醸生原酒日本晴 50%精米

初桜酒造・和歌山／純米大吟醸生原酒

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精米歩合

50%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

1.4

価格帯

3,000円

おすすめ温度

5-15℃

香り

華やかな吟醸香

味わい

「日本晴」を磨き上げた、天晴な美しさと原酒の力強い余韻

料理との相性

高級和食

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度2平均より −0.3

甘口辛口

酸度1.4平均より −0.2

やわらかい締まる

精米歩合50%平均より −5.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均和歌山の平均

和歌山の酒としての位置

この銘柄は+2で、和歌山の平均より1.6ポイント甘い側にあります。精米歩合も和歌山の平均より5.6ポイントよく磨かれています。当サイトの集計では平均+3.65。掲載20件以上の県のなかで最も辛口に振れています。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

初桜酒造のなかでの位置

当サイトには初桜酒造の酒を10件掲載しています。精米歩合は50%から70%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は+1〜+4に散らばっており、この銘柄は+2とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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