千代むすび（ちよむすび） SORAH
千代むすび酒造・鳥取／純米大吟醸発泡酒
精米歩合
50%
アルコール度数
15%
日本酒度
-2
酸度
1.5
価格帯
3,500円
おすすめ温度
冷や
香り
華やか、フレッシュ。
味わい
軽快でスッキリした中辛口、きめ細かい泡。
料理との相性
アペロ、前菜。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-2平均より −4.3
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均鳥取の平均
鳥取の酒としての位置
この銘柄は−2で、鳥取の平均より4.4ポイント甘い側にあります。精米歩合も鳥取の平均より7.9ポイントよく磨かれています。
造りの特徴
スパークリング日本酒です。当サイトの104銘柄の平均アルコールは11.7%で、全体平均15.5%より4ポイント近く低い。平均日本酒度も−7.46と大きく甘い側にあり、感覚としてはスパークリングワインに近づきます。瓶内二次発酵で酵母が生きているタイプは開栓時に噴くので、よく冷やして少しずつ開けてください。
言葉と数値が食い違う点
見立てには辛口を示す言葉が入っていますが、日本酒度は−2と、糖はむしろ残っている側です。それでもすっきり感じられるのは、酸やアルコールが甘さを締めているためだと考えられます。
千代むすび酒造のなかでの位置
当サイトには千代むすび酒造の酒を19件掲載しています。精米歩合は30%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で3番目にあたります。日本酒度は−5〜+6に散らばっており、この銘柄は−2とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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