みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶろく
酒田発酵・山形／どぶろく(発泡)
精米歩合
65%
アルコール度数
10%
日本酒度
-20
酸度
2.2
価格帯
1,500円
おすすめ温度
5-10℃
香り
フレッシュな果実香
味わい
山形・酒田。シュワシュワと弾けるガス感と、濃厚クリーミーな甘み
料理との相性
スパイシー料理
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-20平均より −22.3
甘口辛口
酸度2.2平均より +0.6
やわらかい締まる
精米歩合65%平均より +9.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数10%平均より −5.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均山形の平均
山形の酒としての位置
この銘柄は−20で、山形の平均より22.4ポイント甘い側にあります。精米歩合は山形の平均より12.7ポイント高く、米を残す方向の造りです。平均精米歩合52.3%と全国でよく磨かれている産地です。出羽燦々など県独自の酒米を育ててきた土地でもあります。
造りの特徴
スパークリング日本酒です。当サイトの104銘柄の平均アルコールは11.7%で、全体平均15.5%より4ポイント近く低い。平均日本酒度も−7.46と大きく甘い側にあり、感覚としてはスパークリングワインに近づきます。瓶内二次発酵で酵母が生きているタイプは開栓時に噴くので、よく冷やして少しずつ開けてください。
酒田発酵のなかでの位置
当サイトには酒田発酵の酒を4件掲載しています。精米歩合は60%から65%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は−20〜−12に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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