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奥羽自慢株式会社・山形／純米生原酒

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精米歩合

60%

アルコール度数

14%

日本酒度

-15

酸度

2.2

価格帯

1,900円

おすすめ温度

5-10℃

香り

甘酸っぱいベリー

味わい

とろりとした澱の甘みとリッチな酸が融合

料理との相性

チキン南蛮

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-15平均より −17.3

甘口辛口

酸度2.2平均より +0.6

やわらかい締まる

精米歩合60%平均より +4.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数14%平均より −1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均山形の平均

山形の酒としての位置

この銘柄は−15で、山形の平均より17.4ポイント甘い側にあります。精米歩合は山形の平均より7.7ポイント高く、米を残す方向の造りです。平均精米歩合52.3%と全国でよく磨かれている産地です。出羽燦々など県独自の酒米を育ててきた土地でもあります。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

奥羽自慢株式会社のなかでの位置

当サイトには奥羽自慢株式会社の酒を16件掲載しています。精米歩合は40%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で7番目にあたります。日本酒度は−20〜+10に散らばっており、この銘柄は−15とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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