繁桝 しげます大吟醸生生しずく搾り
高橋商店・福岡／大吟醸生酒
精米歩合
40%
アルコール度数
17%
日本酒度
4
酸度
1.3
価格帯
5,000〜8,000円
おすすめ温度
5-10℃
香り
鮮烈な果実香
味わい
ピュアでリッチな甘み
料理との相性
生牡蠣
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度4平均より +1.7
甘口辛口
酸度1.3平均より −0.3
やわらかい締まる
精米歩合40%平均より −15.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均福岡の平均
福岡の酒としての位置
この銘柄は+4で、福岡の平均より1.9ポイント辛口側にあります。精米歩合も福岡の平均より13.9ポイントよく磨かれています。
造りの特徴
火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。
言葉と数値が食い違う点
上に書いた見立てには甘さを示す言葉が入っていますが、日本酒度は+4で、糖の量そのものは多くありません。酸度が1.3と平均より低いため、糖が少なくても甘さが前に出やすい造りです。数値だけを見ると見落としやすいタイプです。
高橋商店のなかでの位置
当サイトには高橋商店の酒を12件掲載しています。精米歩合は18%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は+1〜+4に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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