車坂くるまざか「魚に合う吟醸酒」

吉村秀雄商店・和歌山／吟醸酒

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精米歩合

60%

アルコール度数

15%

日本酒度

酸度

1.5

価格帯

—

おすすめ温度

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度5平均より +2.7

甘口辛口

酸度1.5平均より −0.1

やわらかい締まる

精米歩合60%平均より +4.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数15%平均より −0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均和歌山の平均

この銘柄は+5で、和歌山の平均より1.4ポイント辛口側にあります。精米歩合は和歌山の平均より4.4ポイント高く、米を残す方向の造りです。当サイトの集計では平均+3.65。掲載20件以上の県のなかで最も辛口に振れています。

当サイトには吉村秀雄商店の酒を16件掲載しています。精米歩合は35%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で9番目にあたります。日本酒度は+1〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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