亀萬（かめまん） にごり原酒
亀萬酒造・熊本／にごり原酒
香り
力強い麹香
味わい
濃厚ジューシー
料理との相性
モツ煮
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
亀萬（かめまん） にごり原酒の数字を読み解く
当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。
甘辛の位置
日本酒度は−10で、区分としては甘口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より12.27低い位置です。日本酒度がマイナスの銘柄は全体の約10.9%しかありません。甘口を探している場合、この銘柄は候補に入れる価値があります。
酸のバランス
酸度は1.5。全体平均1.58に対して平均より0.08低い値です。突出のない扱いやすい帯で、料理を選ばずに合わせられます。温度を変えたときの振れ幅も穏やかです。
アルコール分
アルコール分は19%。全体平均は15.5%です。17%以上は原酒（加水していない酒）に多い水準です。味が濃く出るぶん、少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
飲み方の目安
推奨温度は5-15℃。冷酒から常温にかけての帯です。この温度は酒の素性がそのまま出るため、香りと味のバランスを確かめるのに向いています。
熊本の酒としての位置
当サイトには熊本の酒が43件あり、平均日本酒度は+2.1、平均酸度は1.47、平均精米歩合は58.9%です。この銘柄は−10で、熊本の平均より12.1ポイント甘い側にあります。産地の傾向より、やわらかい飲み口を狙った一本と言えます。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
味わいの見立てと数値
このお酒は香りを「力強い麹香」、味わいを「濃厚ジューシー」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としてはモツ煮あたりが候補になります。
この銘柄について
亀萬（かめまん） にごり原酒は熊本の亀萬酒造が手がけるにごり原酒です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。
数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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