花の井 古代米のお酒
西岡本店・茨城／その他の醸造酒
香り
甘酸っぱいベリー系の香り
味わい
古代米（紫黒米）由来の鮮やかなルビー色と甘酸っぱいジューシーさ
料理との相性
デザート・生ハム
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
花の井 古代米のお酒の数字を読み解く
当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。
甘辛の位置
日本酒度は−15で、区分としては甘口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より17.27低い位置です。日本酒度がマイナスの銘柄は全体の約10.9%しかありません。甘口を探している場合、この銘柄は候補に入れる価値があります。
酸のバランス
酸度は2.5。全体平均1.58に対して平均より0.92高い値です。一般的な日本酒よりかなり高い水準ですが、度数の低い酒では酸が重さを打ち消す方向に働きます。白ワインやスパークリングに近い、すっきりした酸味として感じられるはずです。
アルコール分
アルコール分は12%。全体平均は15.5%です。13%台以下はワインに近い軽さで、日本酒のアルコール感が苦手な人でも飲みやすい設計です。
飲み方の目安
推奨温度は5-20℃。冷酒から常温にかけての帯です。この温度は酒の素性がそのまま出るため、香りと味のバランスを確かめるのに向いています。
茨城の酒としての位置
当サイトには茨城の酒が148件あり、平均日本酒度は+2.81、平均酸度は1.50、平均精米歩合は53.5%です。この銘柄は−15で、茨城の平均より17.8ポイント甘い側にあります。産地の傾向より、やわらかい飲み口を狙った一本と言えます。
味わいの見立てと数値
このお酒は香りを「甘酸っぱいベリー系の香り」、味わいを「古代米（紫黒米）由来の鮮やかなルビー色と甘酸っぱいジューシーさ」と整理しています（スペックからの推定です）。日本酒度−15という数値と、この見立ては同じ方向を向いています。合わせる料理としてはデザート・生ハムあたりが候補になります。
この銘柄について
花の井 古代米のお酒は茨城の西岡本店が手がけるその他の醸造酒です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。
数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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