特別純米無濾過生酒翠玉（すいぎょく）

両関酒造・秋田／特別純米生

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精米歩合

55%

アルコール度数

16%

日本酒度

-2

酸度

1.6

価格帯

1,600〜3,200円

おすすめ温度

5-10℃

香り

フレッシュな蜜

味わい

濃厚な甘酸

料理との相性

中華

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-2平均より −4.3

甘口辛口

酸度1.6平均とほぼ同じ

やわらかい締まる

精米歩合55%平均より −0.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数16%平均より +0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均秋田の平均

秋田の酒としての位置

この銘柄は−2で、秋田の平均より3.5ポイント甘い側にあります。低温長期発酵の技術で知られ、集計では平均+1.46とやや甘口寄りに出ています。

造りの特徴

無濾過の酒です。活性炭による濾過をしていないため、色や香りの成分がそのまま残ります。当サイトの744銘柄の平均酸度は1.78で、全体平均より高い。輪郭のはっきりした味になりやすい造りです。

両関酒造のなかでの位置

当サイトには両関酒造の酒を23件掲載しています。精米歩合は40%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で13番目にあたります。日本酒度は−3〜+8に散らばっており、この銘柄は−2とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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