華泉 津和野の にごり酒
華泉酒造・島根／にごり酒
精米歩合
68%
アルコール度数
15%
日本酒度
-10
酸度
1.6
価格帯
1,200円
おすすめ温度
5-15℃
香り
フレッシュな米香
味わい
昔ながらの濃密なにごり酒。お米の自然な甘みがしっかりと味わえる
料理との相性
焼き鳥（タレ）
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-10平均より −12.3
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合68%平均より +12.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均島根の平均
島根の酒としての位置
この銘柄は−10で、島根の平均より13.3ポイント甘い側にあります。精米歩合は島根の平均より10.4ポイント高く、米を残す方向の造りです。出雲杜氏の産地で、集計では平均+3.28と辛口寄りです。
造りの特徴
にごり酒です。搾るときに目の粗い布を使い、もろみの固形分をあえて残しています。当サイトの311銘柄の平均日本酒度は−3.94で、全体平均+2.28より6ポイント以上甘い方向にあります。溶けきっていない米の粒子が舌に残るため、数値以上に濃く甘く感じられます。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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