宗玄（そうげん） 本醸造 にごり酒
宗玄酒造・石川／本醸造にごり
精米歩合
—
アルコール度数
15%
日本酒度
-10
酸度
1.6
価格帯
1,000〜2,000円
おすすめ温度
5-15℃
香り
麹の優しい香
味わい
素朴な甘み
料理との相性
辛い料理
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-10平均より −12.3
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均石川の平均
石川の酒としての位置
この銘柄は−10で、石川の平均より12.8ポイント甘い側にあります。能登杜氏の産地で、集計でも平均+2.78と辛口寄りに出ています。
造りの特徴
にごり酒です。搾るときに目の粗い布を使い、もろみの固形分をあえて残しています。当サイトの311銘柄の平均日本酒度は−3.94で、全体平均+2.28より6ポイント以上甘い方向にあります。溶けきっていない米の粒子が舌に残るため、数値以上に濃く甘く感じられます。
宗玄酒造のなかでの位置
当サイトには宗玄酒造の酒を7件掲載しています。日本酒度は−10〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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