加賀鳶（かがとび）純米大吟醸極上原酒

福光屋・石川／純米大吟醸原酒

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精米歩合

40%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

1.5

価格帯

4,500円

おすすめ温度

冷や

香り

華やかな吟醸香。

味わい

濃厚な旨みと、バランスの良い中辛口。

料理との相性

刺身、白身魚。

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度3平均より +0.7

甘口辛口

酸度1.5平均より −0.1

やわらかい締まる

精米歩合40%平均より −15.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均石川の平均

石川の酒としての位置

この銘柄の+3は、石川の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合も石川の平均より14.8ポイントよく磨かれています。能登杜氏の産地で、集計でも平均+2.78と辛口寄りに出ています。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

福光屋のなかでの位置

当サイトには福光屋の酒を25件掲載しています。精米歩合は40%から70%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は−3〜+8に散らばっており、この銘柄は+3とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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