福正宗 ひゃくまんボトル 純米大吟醸原酒 辛口
福光屋・石川／純大原酒
精米歩合
50%
アルコール度数
17%
日本酒度
8
酸度
1.5
価格帯
2,500円
おすすめ温度
8-15℃
香り
上品な香り
味わい
濃厚でドライ
料理との相性
金沢おでん
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度8平均より +5.7
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均石川の平均
石川の酒としての位置
この銘柄は+8で、石川の平均より5.2ポイント辛口側にあります。精米歩合も石川の平均より4.8ポイントよく磨かれています。能登杜氏の産地で、集計でも平均+2.78と辛口寄りに出ています。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
福光屋のなかでの位置
当サイトには福光屋の酒を25件掲載しています。精米歩合は40%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で5番目にあたります。日本酒度は−3〜+8に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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