九郎左衛門 雅山流 純米大吟醸無濾過原酒『攻め』
新藤酒造店・山形／純米大吟醸
精米歩合
50%
アルコール度数
17%
日本酒度
1
酸度
1.5
価格帯
2,800円
おすすめ温度
5-15℃
香り
リッチな香り
味わい
希少な「攻め」の部分を無濾過原酒で。ガツンとくる力強い旨味とリッチなコク
料理との相性
地鶏のタレ焼き
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度1平均より −1.3
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均山形の平均
山形の酒としての位置
この銘柄は+1で、山形の平均より1.4ポイント甘い側にあります。平均精米歩合52.3%と全国でよく磨かれている産地です。出羽燦々など県独自の酒米を育ててきた土地でもあります。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
新藤酒造店のなかでの位置
当サイトには新藤酒造店の酒を20件掲載しています。精米歩合は30%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で6番目にあたります。日本酒度は+1〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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