伯楽星（はくらくせい） 限定純米吟醸 雄町
新澤醸造店・宮城／純米吟醸
精米歩合
50%
アルコール度数
16%
日本酒度
4
酸度
1.4
価格帯
3,000円
おすすめ温度
冷や
香り
華やかな吟醸香。
味わい
軽快でスッキリした辛口。キレが良い。
料理との相性
刺身、牡蠣。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度4平均より +1.7
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均宮城の平均
宮城の酒としての位置
この銘柄は+4で、宮城の平均より0.9ポイント辛口側にあります。「淡麗辛口」を掲げる蔵が多く、集計でも平均+3.07と辛口寄りです。
使っている酒米
雄町を使った酒です。安政6年（1859年）に見つかった、現存する酒米で最も古い在来品種です。当サイトの124銘柄の平均酸度は1.76で、全体平均1.58より高く出ています。糖も酸も多く残りやすいため、「雄町らしい膨らみ」と呼ばれる厚みのある味になりやすい米です。
新澤醸造店のなかでの位置
当サイトには新澤醸造店の酒を11件掲載しています。精米歩合は29%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で4番目にあたります。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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