伯楽星（はくらくせい） 純米吟醸 おりがらみ
新澤醸造店・宮城／純米吟醸おりがらみ
精米歩合
55%
アルコール度数
16%
日本酒度
3
酸度
1.6
価格帯
2,300円
おすすめ温度
冷や
香り
フレッシュ、穏やか。
味わい
濃厚な旨みと、新酒の勢い。
料理との相性
刺身、魚介料理。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度3平均より +0.7
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合55%平均より −0.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均宮城の平均
宮城の酒としての位置
この銘柄の+3は、宮城の平均とほぼ重なる位置にあります。「淡麗辛口」を掲げる蔵が多く、集計でも平均+3.07と辛口寄りです。
造りの特徴
にごり酒です。搾るときに目の粗い布を使い、もろみの固形分をあえて残しています。当サイトの311銘柄の平均日本酒度は−3.94で、全体平均+2.28より6ポイント以上甘い方向にあります。溶けきっていない米の粒子が舌に残るため、数値以上に濃く甘く感じられます。
新澤醸造店のなかでの位置
当サイトには新澤醸造店の酒を11件掲載しています。精米歩合は29%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で5番目にあたります。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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