高級 TAKANOME 火入れ

はつもみぢ・山口／純米大吟醸

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精米歩合

—

アルコール度数

16%

日本酒度

—

酸度

—

価格帯

15000円

おすすめ温度

8-15℃

香り

南国フルーツ

圧倒的な華やかさ

特別な一皿

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。

アルコール分は16%。全体平均は15.5%です。日本酒として標準的な度数です。

推奨温度は8-15℃。冷酒から常温にかけての帯です。この温度は酒の素性がそのまま出るため、香りと味のバランスを確かめるのに向いています。

純米大吟醸は、米と米麹と水だけで造り、精米歩合50%以下まで磨いたものに限られます。当サイトで精米歩合50%以下の銘柄は全体の約34%。かつてほど希少ではありませんが、香りの繊細さが出やすい水準です。

このお酒は香りを「南国フルーツ」、味わいを「圧倒的な華やかさ」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としては特別な一皿あたりが候補になります。

高級 TAKANOME 火入れは山口のはつもみぢが手がける純米大吟醸です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。

数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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