正雪 別撰 純米吟醸 プレミアム 薄にごり
神沢川酒造場・静岡／純吟にごり
精米歩合
50%
アルコール度数
16%
日本酒度
1
酸度
1.5
価格帯
4,000〜5,000円
おすすめ温度
5-10℃
香り
魅惑的な香り
味わい
濃厚かつ上品
料理との相性
海鮮料理
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度1平均より −1.3
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均静岡の平均
静岡の酒としての位置
この銘柄は+1で、静岡の平均より1.8ポイント甘い側にあります。精米歩合も静岡の平均より4.3ポイントよく磨かれています。静岡酵母による香り高い吟醸で知られ、集計では酸度1.50と低めです。
造りの特徴
にごり酒です。搾るときに目の粗い布を使い、もろみの固形分をあえて残しています。当サイトの311銘柄の平均日本酒度は−3.94で、全体平均+2.28より6ポイント以上甘い方向にあります。溶けきっていない米の粒子が舌に残るため、数値以上に濃く甘く感じられます。
神沢川酒造場のなかでの位置
当サイトには神沢川酒造場の酒を12件掲載しています。精米歩合は35%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は−10〜+7に散らばっており、この銘柄は+1とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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