大山(おおやま) 本醸造

加藤嘉八郎酒造・山形／本醸造

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精米歩合

65%

アルコール度数

15%

日本酒度

酸度

1.3

価格帯

900〜1,800円

おすすめ温度

10-50℃

香り

スッキリ

軽快

冷奴・お浸し

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度4平均より +1.7

甘口辛口

酸度1.3平均より −0.3

やわらかい締まる

精米歩合65%平均より +9.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数15%平均より −0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均山形の平均

この銘柄は+4で、山形の平均より1.6ポイント辛口側にあります。精米歩合は山形の平均より12.7ポイント高く、米を残す方向の造りです。平均精米歩合52.3%と全国でよく磨かれている産地です。出羽燦々など県独自の酒米を育ててきた土地でもあります。

当サイトには加藤嘉八郎酒造の酒を17件掲載しています。精米歩合は40%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で14番目にあたります。日本酒度は−10〜+10に散らばっており、この銘柄は+4とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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