相模灘（さがみなだ） 特別純米 美山錦 無濾過生酒
久保田酒造・神奈川／特別純米生
精米歩合
60%
アルコール度数
16%
日本酒度
3
酸度
1.7
価格帯
2,500〜3,500円
おすすめ温度
5-15℃
香り
フレッシュ
味わい
瑞々しい旨味と酸のキレ
料理との相性
刺身
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度3平均より +0.7
甘口辛口
酸度1.7平均より +0.1
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均
使っている酒米
美山錦を使った酒です。長野生まれの耐寒性品種で、東北・信越の寒冷地で広く育てられています。当サイトの35銘柄の平均日本酒度は+3.06と、こちらも辛口寄りに出ています。
造りの特徴
無濾過の酒です。活性炭による濾過をしていないため、色や香りの成分がそのまま残ります。当サイトの744銘柄の平均酸度は1.78で、全体平均より高い。輪郭のはっきりした味になりやすい造りです。
久保田酒造のなかでの位置
当サイトには久保田酒造の酒を7件掲載しています。精米歩合は40%から60%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は+1〜+8に散らばっており、この銘柄は+3とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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