大吟醸 斗 囲い 雫酒 越前岬（えちぜんみさき）「波涛」
田辺酒造・福井／大吟醸
精米歩合
35%
アルコール度数
17%
日本酒度
5
酸度
1.1
価格帯
10,000円
おすすめ温度
8-12℃
香り
至高のアロマ
味わい
極限の透明感
料理との相性
高級和食
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度5平均より +2.7
甘口辛口
酸度1.1平均より −0.5
やわらかい締まる
精米歩合35%平均より −20.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均福井の平均
福井の酒としての位置
この銘柄は+5で、福井の平均より2.3ポイント辛口側にあります。精米歩合も福井の平均より16.8ポイントよく磨かれています。平均精米歩合51.8%で、掲載20件以上の県のなかで最もよく磨かれています。
田辺酒造のなかでの位置
当サイトには田辺酒造の酒を9件掲載しています。精米歩合は35%から65%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は−2〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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